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Un peu d’Histoire
Après plusieurs années passées au café de
Paris à Biarritz avec Robert
et Pierre Laporte, un passage à
Madrid, au Venezuela et chez Virago
à Paris, Serge Labeyrie est
revenu, en 1996, dans son département d’origine, les Landes.
Au cœur de ce département voué à la gastronomie,
au coeur de cette culture de gourmets et de gourmands. Une région
toute entière orientée vers les productions locales, du
canard dans tous
ses états au Boeuf de Chalosse, en passant par
le saumon de l’Adour
et l’Asperge des Landes. Aujourd’hui
installé avec son épouse Valérie
à l’Auberge
Au Point du Jour à Oeyreluy, charmant petit village à deux
enjambées de Dax, ils vous accueillent pour vous faire passer un
moment privilégié.
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Le
Restaurant
Dans une salle chaleureuse et cossue, dans un cadre apaisant, vous découvrirez
une carte qui évolue au fil des saisons
et au gré de l’inspiration
de Serge. Une cuisine généreuse,
de qualité, raffinée,
une cuisine qui émerveille le goût et l’odorat. Un Chef
qui n’oublie pas ses origines et qui met
en valeur des produits
de qualité sans oublier cet adage premier " La cuisine, c’est
quand les choses ont le goût
de celles qu’elles sont "(Curnonsky). |
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Les
Réceptions et Banquets
Dans leur salle de réception, Serge et Valérie pourront
organiser mariages, banquets de classe, d’association, de 20 à
150 personnes en fonction
de vos souhaits et de votre budget. Les autocaristes
sont les bienvenus et apprécieront nos menus régionaux
qui permettent de
découvrir les merveilles
des Landes.
N’hésitez pas
à nous contacter pour vos devis. |
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